18+ ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
W literaturze rosyjskiej temat piwa nie jest aż tak popularny jak wódki. Najczęściej wspomina się o nim w kategorii innych napojów, sam Puszkin przywołuje piwo kilka razy, m.in w poemacie Rusłan i Ludmiła.
Тема пива в классической русской литературе не так уж развернута, как, к примеру, водочная. У Гоголя, Чехова, Гончарова, Хармса, Лескова — пиво присутствует только в перечислении напитков. У Пушкина оно появляется всего несколько раз, обычно как некая историческая подробность:
Ковши, серебряные чаши,
с кипящим пивом и вином
[А.С. Пушкин, Руслан и Людмила]
И с громом двери на замок
Запрет веселье молодое.
И хлынет пиво золотое,
И гордый на столе пирог
[А.С. Пушкин, К Галичу]
Мы начали с русской классики, а сегодня расскажем о реалиях пивоварения в Польше.
Стоит подчеркнуть, что с 90-х годов прошлого столетия у поляков наблюдается систематическое падение интереса к крепкому алкоголю.
Сейчас огромной популярностью в Европе пользуется пиво, а сама Польша входит в состав так называемого «пивного пояса старого континента». По статистикам поляки выпивают 98 литров в год на одного человека, а страна находится на почетном 4-м месте в мире. Перед нами только главные пивные нации, в частности, чехи, австрийцы и немцы.
Fortuna Brewery
Турист, любящий и ценящий пиво найдёт здесь более 150 пивоварен. Кстати, некоторые из них открылись буквально в последние годы на волне крафтовой революции. Ежегодно местные пивовары представляют свою продукцию, а практически во всех крупных городах открываются новые крафтовые бары.
В столице Польши ежегодно проводится один из крупнейших в Европе пивных фестивалей, визитной корточкой которого стал балтийский портер, диктуя мировой стиль пива. Варшавский фестиваль это место общения не только местных пивоварен, но также гостей со всего мира. Обычно он проводится в конце мая, однако бывает, что есть и осенний выпуск. Участники форума получают доступ к огромному количеству видов пива.
Каковы традиции варки пива в Польше? Оказывается, что первую пивоварню в стране открыл под королевским патронажем сам Болеслав I Храбрый в период X-XI веков. С тех пор эта отрасль промышленности стала существенной частью польской экономики. Вместе с развитием пивной технологии, благодаря революционным открытиям Пастера и Хансена, пивоварение переместилось на заводы, получая промышленные масштабы.
Cильное увеличение интереса к крафтовому пиву привело к росту количества небольших пивоварен. Некоторые из них начинали чуть ли не с домашнего пивоварения.
Сейчас, продукция таких польских производителей как Artezan, Kormoran,
Fortuna Brewery считается наиболее востребованной.
Когда турист спрашивает, какое пиво ему попробовать в Польше в первую очередь, отвечаю: светлое. Это наиболее распространенный сорт пива в стране.
Artezan
Lech Premium
Okocim Porter Mocno Dojrzałe
Среди самых бюджетных,
цена которых не превышает
1 евро за бутылку,
есть несколько сортов
от Kompania Piwowarska:
• Lech Premium — крепостью 5%,
• Tyskie Gronie — старейшая пивная марка страны (5%),
• Żubr (6%),
• Okocim Mocne Dubeltowe (7%),
• Kasztelan Niepasteryzowane с некой долей этилового спирта (5,4%),
• Warka Jasne Pełne (5,7%),
• Harnaś (6%),
• Tatra Mocne (7%)
и, конечно, главный польский бренд
• Żywiec (5,6%).
Есть, конечно, и вкусные пшеничные, темные и фруктовые сорта от маленьких региональных пивоварен, в том числе, Amber, Artezan, Bojan, Cornelius, Ciechan, Lwowek и Fortuna (все они входят в состав объединения Browary Polskie). Найти их не так уж просто и цена этого пива будет чуть выше, чем у «пивгигантов», но такое пиво не стыдно привезти с собой и вручить друзьям в качестве подарка.
Упомянутый ранее «балтийский портер» хорошо варят многие польские пивоварни. Лучшим, несомненно, является Okocim Porter Mocno Dojrzałe (9%) с насыщенным вкусом горечи и кислинки.
Качество, производимого в Польше пива, не разочаровывает. Огромный выбор брендов и сортов позволяет найти свой вкус и брутальным мужчинам, и требовательным дамам.
18+ ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
