К Новому году всегда подойдет яблочный пирог. Редакция Laikainfo с Надеждой Петровной приняли участие в приготовлении пирога, а позже состоялось чаепитие с прекрасным яблочным пирогом.
Сейчас Надежда покажет поэтапное приготовление яблочного пирога с тёртым орехом макадамия (вместо ореха макадамия можно использовать фундук). Яблочный пирог будет выпекаться в мини-печке.
1. Для начало заготовим 4 яблока, обязательно надо снять кожуру. Далее на крупной терке потереть.
2. Заготовить заранее тертый орех макадамия, перемолов его в ступе. Примерно 8 или 10 орехов
3. Берем муку, желательно высшего или сорта ЭКСТА. Муку обязательно просеять через сито, как утверждает Надежда, когда мука проходит через сито, она становится более пушистой. По весу примерно 0,5 кг.
4. Тут самое интересное, надо сделать опару. В муке создаем лунку с помощью столовой ложки, в лунку заливаем теплую воду. Далее в лунку кладем 20 грамм свежих дрожжей, и половину кофейной ложки сахара. Потом чашу с мукой и опарой закрываем хлопковой тканью, под чашу обязательно подложите полотенце, стол может быть прохладным и тогда дрожи могут не взойти.
5. После когда поднимется опара, мы добавляем 1 яйцо. 100 грамм теплого молока. 1 столовую ложку сахара (без верха). Потом немного перемешаем всю массу столовой ложкой.
6. Далее добавляем 1 столовую ложку рафинированного подсолнечного масла, после всю массу начинаем тщательно перемешивать руками, до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок чашки. Потом тесто закрываем хлопковой тканью, и даём ему подняться, примерно 10-15 минут.
7. Поднятое тесто извлекаем из чаши и немного обваливаем в муке, потом раскатываем скалкой примерно под размер противня мини-печи.
8. Противень смазываем подсолнечным маслом, и далее укладываем раскатанное тесто на противень. Равномерно распределяем перетёртые яблоки и посыпаем растертым орехом макадамия. Потом поверх укладываем декор, орнамент на ваше усмотрение, и все края пирога руками заворачиваем. Тем самым мы создаем аккуратный кант пирога.
9. В мини-печи устанавливаем температуру на 180 градусов и время на 25-30 минут. В каждой модели мини-печи, функции выпекания разные, поэтому предварительно ознакомьтесь с инструкцией.
Наш яблочный пирог с орехами макадамия от Надежды Петровны, готов! Всем пирог так понравился, что сразу на подходе сделали втрой. Приятного Аппетита!
