Грузинская кухня известна на весь мир, тем Грузинская кухня повышает настроение, улучшает обмен веществ и аккумулирует внутренние резервы организма. Она — одна из самых ярких и насыщенных кухонь мира.
Самая вкусная визитная карточка Грузии – хачапури – блюдо грузинской кухни, получило статус памятника нематериального культурного наследия страны Юнеско, наряду с традицией грузинского застолья и технологии производства вина в квеври.
Каждый, кто приезжает в Грузию, неизменно отмечает одно – как сильно отличаются на вкус продукты, какие вкусные здесь овощи и фрукты, сыр и другие обычные и привычные нам продукты.
И блюда, приготовленные из этих продуктов, тоже очень вкусные, калорийные, пряные и сытные.
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ БЛЮДА В РЕСТОРАНАХ В ГРУЗИИ
– Хинкали с рубленым мясом, сыром или грибами
– Хачапури круглые по-имеретински, по-мегрельски, это когда сыр внутри и сыр сверху, ну и конечно аджарские хачапури, с яйцом, это очень вкусно, просто божественно
– Шампиньоны с сыром сулугуни на кеци. Кеци это такая глиняная сковородка, в ней готовят и подают разные блюда, она долго сохраняет тепло
– Оджахури тоже подают на кеци. Это вроде обычное блюдо, жареная картошка с жареным мясом, но намного вкуснее обычного
– Бадрижаны – рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами, украшенные сверху гранатовыми зернами.
– Сациви – курица, приготовленная в соусе из грецких орехов
Кроме этого, конечно еще шашлыки, лобио, шкмерули, множество салатов и мясных блюд.
В Грузии очень много ресторанов, воздух наполнен ароматами вкусной еды и хочешь- не хочешь, ноги сами приведут в какой-нибудь ресторан. А когда откроешь меню, хочется попробовать все и сразу.
Практически все туристы за время пребывания в Грузии набирают по несколько килограмм, но никто не расстраивается, ведь все такое вкусное – и еда и вино.
В Сванетии популярное блюдо – ташмаджаби – привычное блюдо с необычным вкусом — это картофельное пюре с сыром. Такое блюдо готовят только сваны, это очень вкусно, словами не передать.
И еще в Сванетии готовят кубдари – это такой пирог с мясом, сочный, острый и пряный, самые вкусные кубдари только там.
Особое место в грузинской кухне занимают блюда с применением кукурузной муки и кукурузного масла.
МЧАДИ – лепешки из кукурузной муки и воды, которые выпекаются на углях на кеци, или в духовке, либо жарят в масле на сковородке. Мчади бывают с различными добавками — с сыром, фасолью, зеленью. Подают мчади обычно с сулугуни, имеретинским сыром и соусом сацебели или ткемали и едят горячими.
ЧВИШТАРИ – кукурузные лепешки с добавлением сыра.
ГОМИ – это густая каша из кукурузной муки и воды, а если туда добавляется много сыра, в пропорции 1:1 и такое блюдо называется эларджи.
Спонсор рубрики сетевое издание «Батуми сегодня»
