СТИЛЬ ЖИЗНИ | ЕДА

Хачапури по-аджарски

16 сентября 2021

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 400 грамм
Вода — 300 мл
Соль — 1,5 чайной ложки
Сахар — 1,5 ст. ложки
Дрожжи сухие — 0,5 чайной ложки
Масло сливочное — 100 грамм
Яйцо куриное для смазки хачапури — 1 шт.
Яйцо куриное — 3-4 шт для лодочек.
Сыр сулугуни — 450 грамм
(можно адыгейский сыр
сулугуни)

Хачапури по-аджарски Хачапури по-аджарски

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом приготовим дрожжевое тесто для хачапури. Рецепт дрожжевого теста самый простой.

В глубокую посуду наливаем воду и немного нагреваем. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем до растворения.

Добавим немного муки и дрожжи, перемешиваем венчиком.  Затем небольшими порциями добавляем остальную муку и вымешиваем тесто до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. Готовое тесто накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 минут.

Пока тесто расстаивается, приготовим начинку: берем сыр сулугуни и натираем его на крупной терке.  Вместо сулугуни можно использовать любой мягкий сыр напополам с адыгейским — результат такой же!

Если сыр сулугуни суховат – добавьте немного растопленного сливочного масла. Начинку замешать в однородную массу. Наше тесто подошло! Чтобы проверить готовность теста, нажмите на него пальцем — если оно быстро вернет форму, то готово!

Делим тесто на несколько равных частей. И раскатываем каждую в плоскую лепешку. Начинку для аджарского хачапури выкладываем по всей площади. Затем заворачиваем с каждой стороны. Начинка должна быть внутри бортика. Придаем вид в форме лодочки. Сводим и защипываем концы бортиков с каждой стороны. А середину немного расширим и добавим еще немного начинки для хачапури.

Взобьём 1 яйцо смажем хачапури мягкой кисточкой. Запекаем в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при 180 градусах.

В центр готового хачапури по-аджарски выложить желток и подпечь еще 3-4 минуты. Готовый хачапури смазать сливочным маслом.

Аромат будет сумасшедший. Приятного аппетита! Приезжайте в Батуми и насладитесь красотами этой жемчужины Грузии! Источник: Batumi-Today

64
ДИРЕКТОР ШКОЛЫ ЗАСТАВЛЯЛА ПЕДАГОГОВ ВАКЦИНИРОВАТЬСЯ ОТ COVID-19 ПОД УГРОЗОЙ УВОЛЬНЕНИЯ
НОВОСТИ | SPECIAL COMMENT

ДИРЕКТОР ШКОЛЫ ЗАСТАВЛЯЛА ПЕДАГОГОВ ВАКЦИНИРОВАТЬСЯ ОТ COVID-19 ПОД УГРОЗОЙ УВОЛЬНЕНИЯ

В школе №2 города Анивы Сахалинской области выпустили приказ об обязательной вакцинации сотрудников. Он подписан…

Апелляция решила, что экс-главе УМВД слишком дорого обходится взятка от коллеги
НОВОСТИ | СОБЫТИЯ

Апелляция решила, что экс-главе УМВД слишком дорого обходится взятка от коллеги

Тюменский областной суд смягчил приговор бывшим начальнику УМВД России по Тюменской области Юрию Алтынову и…

ПРОХОР ШАЛЯПИН ПОПРОСИЛ «ПРИБЕДНЯЮЩИХСЯ» АРТИСТОВ УСТУПИТЬ МЕСТО МОЛОДЫМ
НОВОСТИ | КУЛЬТУРА

ПРОХОР ШАЛЯПИН ПОПРОСИЛ «ПРИБЕДНЯЮЩИХСЯ» АРТИСТОВ УСТУПИТЬ МЕСТО МОЛОДЫМ

Музыкант и телеведущий Прохор Шаляпин раскритиковал эстрадных артистов, которые жалуются на снижение заработков в пандемию…