Пицца — традиционное итальянское блюдо, завоевавшее признание любителей вкусной выпечки по всему миру. Жители США даже посвятили пицце целых два праздника: Национальный день пиццы, который празднуется 9 февраля, и Национальный день пиццы пепперони, отмечаемый 20 сентября. Пепперони в переводе с итальянского означает перец, и в этот день все пиццерии в обязательном порядке готовят знаменитую пиццу с острой пикантной начинкой.
Laikainfo предлагает вам воспользоваться одним из популярных рецептов, чтобы в этот день порадовать себя и своих близких истинной итальянской пепперони.
Тесто:
Вода — 90 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Масло оливковое (Extra Virgin) — 1 ст. л.
Мед — 1/2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стакан
Соль — 1 щепотка
Начинка:
Колбаса салями или пеперони — 70 г
Масло оливковое (Extra Virgin) — 1/2 ст. л.
Перец сладкий — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Смесь специй — 2 ч. л.
Сыр твердый — 100 г
Соус томатный — 2 ст. л.
Для теста возьмите: муку, воду (тёплую), мёд, сухие дрожжи, оливковое масло (можно заменить растительным без запаха), соль. Сухие дрожжи залейте тёплой водой. Добавьте 1/2 столовой ложки мёда, соль и столовую ложку оливкового масла. Оставьте на пять минут. Просейте муку и начинайте замешивать тесто. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, оставьте его минут на 20 в тёплом месте.
Колбасу тонко нарежьте. Помидоры нарежьте кружочками. Перец нарежьте полукольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.
Спустя 20 минут тесто должно увеличиться в объёме примерно на 1/3. Раастяните тесто по форме для выпечки. Соусом смажьте тесто в форме, не доходя до края примерно 1 см. Разложите начинку: перец, колбаски, помидоры.
Сверху посыпьте всё тёртым сыром.
Выпекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке до готовности теста (примерно 17-20 минут).
Приятного вам аппетита!
