27 июля 1900 года американский гастроном Луи Лессинг из города Нью-Хейвен продал первый гамбургер. Кулинар положил традиционный немецкий бифштекс между двумя круглыми булочками, добавил соус и лист салата. Именно в таком виде гамбургер стал символом гастрономии Нового Света.
Широкую известность гамбургеры, которые своим названием обязаны выходцам из Гамбурга, получили в 1904 году на Всемирной выставке в Сент-Луисе. Однако еще в течение 30 лет американцы продолжали отдавать предпочтение хот-догам, жареным цыплятам и итальянской пицце.
История самого успешного бизнеса на гамбургерах началась в 1948 году, когда в калифорнийском городе Сан-Бернардино встретились братья Макдональд и Рей Крок, изобретатель машины для смешивания молочных коктейлей. В результате был создан McDonald’s, сеть которого начала расти бешеными темпами.
3 сентября 2010 года повара из сербского города Лесковац приготовили самый большой в мире гамбургер, используя 51 килограмм мясного фарша, чтобы сделать гигантскую котлету диаметром 1,63 метра и толщиной 2,5 сантиметра. Одна из местных пекарен испекла бутербродный батон весом около 29 килограммов. Блюдо получилось на славу, а жители города остались довольны, ведь праздник оправдал самые смелые ожидания, хотя врачи и предупреждают, что злоупотреблять такой едой не следует.
Сегодня гамбургер наравне с джинсами по-прежнему остается символом американской культуры и самой демократичной пищей, которую можно заказать и в придорожной забегаловке, и дорогом ресторане.
On July 27, 1900, Louis Lessing, an American deli from New Haven, sold the first hamburger. The cook placed a traditional German steak between two round buns, added sauce and a salad leaf. In this form the hamburger has become a symbol of New World gastronomy.
